The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

Der The Coppermine Road Cabernet Sauvignon von d'Arenberg ist ein stilvoller, herausragender und sortenreiner Rotwein aus dem australischen Weinbaugebiet McLaren Vale in Adelaide.

Dieser Wein zeigt im Glas ein tiefdunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich die charakteristische Cabernet-Aromatik mit Noten von schwarzen Johannisbeerblättern, Veilchen und Zigarren-Box, begleitet von einem interessanten Hauch von Kochgewürzen und Senfkörnern.
Diese herrlichen herzhaften Aromen setzen sich am Gaumen fort, wo sie von einer süßen Fruchtigkeit der Johannisbeere und Maulbeere untermalt werden, die sich im Glas weiter entfaltet. Die zunächst zedernartig wirkenden Tannine bieten einen außergewöhnlichen Auftakt auf der Zunge. Eine fesselnde Fenchelnote begleitet die kreidigen Tannine im langen, anhaltenden Nachgeschmack.

Mit der Zeit der Flaschenlagerung entwickelt der Wein zunehmend Harmonie und komplexe Geschmackseindrücke von Schokolade, Trüffel, Zigarren-Box und Erde. Die bemerkenswerte Struktur und Tiefe lassen den Fruchtcharakter weiter reifen.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Sobald die Trauben im Weinkeller von d'Arenberg angekommen sind, werden sie in kleinen Chargen behutsam gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Während der Gärung wird dieser Wein zu zwei Dritteln mit den Füßen gestampft. Anschließend wird der Wein in einen Korb gepresst und zum Abschluss des Gärprozesses in neue und gebrauchte französische Eichenfässer gefüllt. Danach verbleibt der Wein noch einige Zeit in den Barriques.

Ohne Schönung und Filtration wird der Rotwein in Flaschen abgefüllt.

Speiseempfehlung für d'Arenberg The Coppermine Road

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zu Schmorgerichten und Ragouts mit Ente, Schwein, Rind und Hase.

Der Name The Coppermine Road

Der Name des Weins stammt von der Coppermine Road, die parallel zum Weinberg verläuft und zu einer alten Kupfermine führt.

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