The Coppermine Road Cabernet Sauvignon - d'Arenberg

Le Cabernet Sauvignon The Coppermine Road de d'Arenberg est un vin rouge élégant, excellent et monocépage provenant de la région viticole australienne McLaren Vale à Adelaide. 

Ce vin est d'un rouge pourpre foncé profond avec des reflets violets dans le verre. Au nez, on retrouve les arômes classiques de cabernet, de feuilles de cassis, de violette et de boîte à cigares, avec une touche intéressante d'épices à cuire et de graines de moutarde.
Ces notes merveilleusement savoureuses se poursuivent en bouche, où elles sont soutenues par un fruité doux de groseille et de mûre qui continue à se développer dans le verre. Les tanins, qui ressemblent d'abord à des cèdres, préparent une entrée en bouche exceptionnelle. Une fascinante note de fenouil accompagne les tanins crayeux dans la longue et persistante finale. 

Au cours de son vieillissement en bouteille, le vin gagne de plus en plus en harmonie et en sensations complexes de chocolat, de truffe, de boîte à cigares et de terre. La structure et la profondeur remarquables permettent au caractère fruité de se développer.

Vinification du Cabernet Sauvignon Coppermine Road d'Arenberg

Dès que la vendange arrive dans la cave de d'Arenberg, les raisins sont délicatement foulés en petits lots et envoyés dans des fermenteurs ouverts. Les deux tiers de ce vin sont foulés aux pieds pendant la fermentation. Ensuite, ce vin est pressé dans un panier et, pour terminer le processus de fermentation, il est placé dans fûts de chêne français neufs et usagés. Ensuite, ce vin reste encore un certain temps dans les barriques. 

Sans collage ni filtration, ce vin rouge est mis en bouteille. 

Suggestion de dégustation pour le d'Arenberg The Coppermine Road

Servez ce vin rouge sec d'Australie avec des plats mijotés et des ragoûts de canard, de porc, de bœuf et de lapin.

Le nom The Coppermine Road

Le nom du vin provient de la Coppermine Road, parallèle au vignoble, qui mène à une ancienne mine de cuivre.

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