The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

Der The Barossan Shiraz, kreiert von Peter Lehmann in South Australia, zeigt im Glas eine intensive, purpurrote Farbe. Er entfaltet Aromen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Zwetschgen, untermalt von orientalischen Gewürzen, Vanille und Lebkuchengewürz. Dieser australische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil, welches mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht wurde. Wie man es von einem Wein im Hochqualitätsbereich erwartet, fasziniert dieser Australier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht unbedingt hohen Restzuckeranteil. Am Gaumen wirkt die Textur dieses kraftvollen Rotweins äußerst seidig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der The Barossan Shiraz am Gaumen frisch und vital. Im Abgang überrascht dieser junge Wein aus der Weinbauregion South Australia mit anhaltender Länge, wobei erneut Aromen von Zwetschge und Schwarzkirsche in den Vordergrund treten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sandstein und Sand geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Peter Lehmann The Barossan Shiraz

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Shiraz. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Peter Lehmann wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial genutzt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in South Australia, wo die Reben tief in Böden aus Lehm, Sand, Sandstein, Vulkangestein und Schwarzerde verwurzelt sind. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie selektioniert und behutsam zerkleinert werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein über 12 Monate in Viertelstückfässern aus französischem und amerikanischem Holz.

Speiseempfehlung für den The Barossan Shiraz von Peter Lehmann

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.

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