Perlat Garnacha - Cellers Unió

Perlat Garnacha von Cellers Unió präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch für die Garnacha-Traube. Dieses Farbenspiel verspricht einen jugendlichen und zugleich facettenreichen Wein. Die Aromen-Entfaltung ist ein Erlebnis für alle Sinne: Duftnoten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere verschmelzen mit floralen Anklängen von Veilchen und einer feinen Würze von weißem Pfeffer und Kräutern. Das Bouquet wird durch dezente Nuancen von Lakritz und einem Hauch von Vanille abgerundet. Am Gaumen zeigt sich dieser Garnacha vollmundig und saftig mit einer lebendigen Frische, die durch eine harmonische Säurestruktur gestützt wird. Die feinen Tannine sind weich gebettet, was dem Wein eine geschmeidige Textur verleiht. Das Abgangserlebnis ist langanhaltend und hinterlässt fruchtige sowie würzige Noten, die zum nächsten Glas einladen. Ein charmanter Tropfen, der pure Lebensfreude im Glas ausdrückt und Kenner sowie Einsteiger gleichermaßen begeistert.

Vinifikation des Perlat Garnacha von Cellers Unió

Die Trauben für Perlat Garnacha von Cellers Unió gedeihen in sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit kargen Böden, die reich an Schiefer und Kalkstein sind. Diese mineralischen Böden fördern die Konzentration der Aromen und die Balance des Weins. Das milde Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reife der Garnacha-Beeren.

Die Lese erfolgt in mehreren Etappen, um ausschließlich perfekt gereifte Trauben zu ernten. Dabei wird per Hand gelesen, um die Qualität sicherzustellen und unversehrte Beeren zu garantieren.

Nach der schonenden Entrappung werden die Trauben kontrolliert mazeriert. Die Maischegärung findet bei moderaten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren und die Farbe zu intensivieren. Die Extraktion der Tannine geschieht behutsam, um eine samtige Struktur zu erreichen.

Der Ausbau erfolgt vorwiegend in Tanks aus Edelstahl, die eine frische Frucht fördern und die sortentypischen Eigenschaften bewahren. Teile des Weins reifen zudem in hochwertigen französischen Eichenfässern, wodurch dezente Vanille- und Röstaromen Einzug halten.

Am Ende entsteht ein Wein, der das Terroir und die Rebsorte perfekt widerspiegelt und dabei vielschichtig und elegant daherkommt.

Speiseempfehlungen zum Perlat Garnacha von Cellers Unió

Perlat Garnacha von Cellers Unió harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Seine fruchtige Frische und feine Würze machen ihn zum idealen Begleiter für mediterrane Küche und deftige Speisen.

1. Gegrilltes Lamm mit Rosmarin und Knoblauch – Die feinen Tannine des Weins umspielen das zarte Fleisch und heben die aromatischen Kräuter hervor.

2. Pasta mit frischer Tomatensauce und Basilikum – Die saftigen Beerenaromen ergänzen die Fruchtigkeit der Tomaten auf ideale Weise.

3. Gebratene Pilze mit Thymian – Das würzige Pilzaroma verbindet sich mit den Kräuternoten im Wein zu einem stimmigen Geschmackserlebnis.

4. Geräucherter Schinken oder Chorizo – Die salzige Würze der Wurst trifft auf die geschmeidige Textur und die Frucht des Garnacha.

5. Käseplatten mit gereiftem Manchego oder mildem Gouda – Perfekt für eine gesellige Runde, bei der der Wein seine Vielseitigkeit beweist.

Zusätzlich passen der Wein hervorragend zu mediterranen Tapas und gegrilltem Gemüse. Sein samtiger Grundton und die lebendige Säure verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Einen besonderen Genuss bieten Kombinationen mit würzigen Tomatenaufläufen oder Ratatouille.

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