Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Im Glas offenbart der Nonni Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti eine strahlend purpurrote Farbe. Wenn man das Glas leicht schräg hält, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Übergang zu einem granatrot Farbton. Einge-schenkt in ein Rotweinglas, zeigt dieser Rotwein aus Argentinien betörend ausdrucksstarke Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, abgerundet mit Eukalyptus und Pfeffer, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Dieser Rote von Familia Innocenti ist ideal für all jene GenießerInnen, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er niemals dünn oder spröde, was man bei einem Qualitätswein dieser Kategorie erwarten könnte. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Rotwein mit einer unglaublich knackigen Textur. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Nonni Cabernet Sauvignon mit einem samtigen Mundgefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit verzichten zu müssen. Der Nachhall dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Valle de Uco, genauer gesagt aus San Carlos, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Finale. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der sandstein- und kalksteindominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Dieser harmonische Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Valle de Uco, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige und sandige Böden graben. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der elegante Nonni Cabernet Sauvignon für weitere 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C, als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den Nonni Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser Wein aus San Carlos beeindruckt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Wein-Bewertenden ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2017 finden sich:

• Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte

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