Pinotage - Bon Courage

Der Bon Courage Pinotage präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas, wo er eine beeindruckend dichte, purpurrote Farbe zeigt. Hält man das Rotweinglas leicht schräg, offenbart sich an den Rändern ein charmantes granatrotes Farbspiel. Bei der ersten Riechprobe des Pinotage treten Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen zutage. Ergänzt werden die fruchtigen Nuancen des Bouquets durch Anklänge an den Fass-Ausbau, die weiter fruchtig-balsamische Facetten einbringen.

Dieser Rotwein von Bon Courage ist optimal für Weinenthusiasten, die trockene Weine bevorzugen. Dabei zeigt er sich niemals karg oder spröde, was man bei einem Wein in dieser Preisklasse erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins als wunderbar dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Pinotage am Gaumen außergewöhnlich frisch und vital. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der Weinbauregion Breede River Valley, konkret aus Robertson, beeindruckt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Pinotage von Bon Courage

Der kräftige Pinotage aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinotage gewonnen wird. Die Trauben werden erstens nur dann geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind, und zwar ohne den Einsatz grober oder unselektiver Vollernter, ausschließlich von Hand. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Pinotage dann für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Bon Courage Pinotage

Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Gemüsetopf mit Pesto oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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