Merlot Reserva - Alto de la Ballena

Der Merlot Reserva von Alto de la Ballena aus Maldonado präsentiert sich im Glas in einer intensiven, purpurroten Farbe. Bei leichtem Schräghalten des Weinglases zeigt sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbton. Durch Schwenken des Weins im Glas erhält er etwas Luft, wodurch die hohe Dichte und Fülle des Rotweins sichtbar werden, was sich als Kirchenfenster am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet dieser Alto de la Ballena-Rotwein eine Vielzahl von Aromen, die an Pflaumenmuse erinnern. Um die beeindruckenden Nuancen zu ergänzen, kommen durch die Reifung in kleinen Eichefässern zusätzliche Aromen wie Vanille, Tabak und Schwarzkirsche zur Geltung.

Der Alto de la Ballena Merlot Reserva ist für den Weinliebhaber angenehm trocken. Der Rotwein wirkt dabei niemals grob oder spärlich, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst schmelzige Textur aus. Seine lebhafte Fruchtsäure verleiht dem Merlot Reserva am Gaumen eine erfrischende und lebendige Note. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinregion Maldonado mit einer außergewöhnlichen Länge. Wiederum sind Aromen von Pflaumenmus präsent, während im Nachhall mineralische Noten der schieferhaltigen Böden hinzukommen.

Vinifikation des Merlot Reserva von Alto de la Ballena

Der kraftvolle Merlot Reserva aus Uruguay ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Merlot erzeugt wird. In Maldonado wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Schieferböden. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahen Meeres reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine höhere aromatische Komplexität. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Merlot Reserva ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz von strapazierenden, kaum selektiven Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die kontrollierte Gärung im kleinen Holzfass. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Merlot Reserva für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Alto de la Ballena Merlot Reserva

Dieser Rotwein aus Uruguay sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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