Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

Der Excellent Reserve - Weingut Pfaffl fließt in tiefdunklem Rot ins Glas, durchzogen von violetten Reflexen, die auf intensive Fülle schließen lassen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von reifer schwarzer Johannisbeere, saftigen Kirschen und einem Hauch Brombeere. Feine Röstaromen, zarte Vanille und Nuancen dunkler Schokolade setzen edle Akzente und verleihen dem Duft Tiefe und Spannung.

Am Gaumen präsentiert sich der Zweigelt aus Wien mit dichter, samtiger Textur und klarer, präziser Frucht. Schwarze Johannisbeere steht im Vordergrund, begleitet von reifen Zwetschgen und einer eleganten Würze, die an schwarzen Pfeffer und etwas Tabak erinnert. Die Tannine erscheinen seidig und gut integriert, die Säure zeigt sich frisch und trägt die Aromen in ein langes, elegantes Finale. Ein Hauch Edelholz komplettiert das Geschmacksbild harmonisch und betont den kraftvollen, zugleich ausgewogenen Stil dieses Rotweins.

Dieser Wein zeigt die Rebsorte Zweigelt in einer konzentrierten, urban geprägten Interpretation aus Wien. Die Struktur wirkt dicht, aber nie schwer, mit klarer Kontur und feiner Spannung am Gaumen. Die Frische tritt lebhaft hervor, während die Holznoten für Tiefe und Komplexität sorgen. So entsteht ein Rotwein, der zugleich modern, animierend und charaktervoll erscheint.

• Weinart: Rotwein
• Rebsorte: Zweigelt
• Herkunft: Wien, Österreich
• Ausbau: Edelstahltank und kleines Holz
• Böden: Ton
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig
• Aromen: schwarze Johannisbeere, Kirsche, Brombeere, Edelholz
• Auszeichnung: Gold – Selection „Lust auf Genuss“

Der Wein überzeugt mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit zwischen Frucht, Würze und Holz. Die Tannine gleiten weich über die Zunge, während die Struktur zugleich straff und präzise bleibt. Die Frucht zeigt sich intensiv, aber klar konturiert, ohne Anklang an Überreife. So entsteht ein Rotwein, der mit Tiefe, Eleganz und lang anhaltender Aromatik beeindruckt und bereits im Duft große Vorfreude auf den ersten Schluck vermittelt.

1. Dunkles, intensives Rot mit violetten Reflexen
2. Komplexe Nase von schwarzer Johannisbeere und Kirsche
3. Samtige Tannine und frische Struktur
4. Feine Holznote durch Ausbau im kleinen Fass
5. Langes, elegantes Finale mit würzigem Nachhall

Die Herkunft aus Wien in Verbindung mit tonreichen Böden prägt den Charakter deutlich. Der Zweigelt zeigt hier seine ausdrucksstarke Seite: dicht, fruchtbetont und dennoch präzise, mit eleganter Würze und beeindruckender Länge.

Herstellung des Excellent Reserve – Weingut Pfaffl

Die Trauben für den Excellent Reserve - Weingut Pfaffl stammen aus selektierten Lagen rund um Wien, wo das Klima von warmen Tagen und kühlen Nächten bestimmt wird. Diese Temperaturschwankungen unterstützen ausgeprägte Aromen und eine klare Struktur. Der tonreiche Boden speichert Feuchtigkeit und Wärme, sodass die Reben gleichmäßig versorgt werden und konzentrierte Trauben entwickeln.

Die Lese erfolgt selektiv, mit besonderem Augenmerk auf vollreife, einwandfreie Zweigelt-Trauben. Bereits im Weinberg findet eine strenge Selektion statt, damit nur bestes Traubenmaterial in den Keller gelangt. Jede Parzelle wird individuell betreut, um den Jahrgangscharakter prägnant und authentisch herauszuarbeiten. Eine schonende Verarbeitung der Trauben erhält die sortentypische Frucht und vermeidet harte Tanninstrukturen.

Im Keller kombiniert das Weingut Pfaffl moderne Technik mit viel Fingerspitzengefühl. Die Gärung im Edelstahltank ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle, wodurch die fruchtigen Komponenten der schwarzen Johannisbeere besonders deutlich hervortreten. Im Anschluss reift der Wein weiter, unter anderem im kleinen Holzfass, das Tiefe, Komplexität und dezente Röstaromen beisteuert, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Der Ausbau im kleinen Holz verleiht dem Wein zusätzliche Dimension. Feine Vanillenoten, ein Hauch Kakaobohne und zarte Röstanklänge verbinden sich harmonisch mit der dunklen Frucht. Die Lagerung auf der Hefe sorgt für mehr Fülle und eine cremige Textur am Gaumen. So entsteht ein charaktervoller Rotwein, der handwerkliche Präzision und regionales Terroir eindrucksvoll vereint.

Der Stil des Weinguts Pfaffl steht für präzise Frucht, klare Linien und zugleich beeindruckende Dichte. Der Excellent Reserve - Weingut Pfaffl spiegelt diese Philosophie exemplarisch wider: konzentriert, elegant und mit markanter Persönlichkeit, die die Herkunft aus Wien souverän transportiert.

Genussempfehlungen zum Excellent Reserve – Weingut Pfaffl

Dieser Rotwein begleitet helle wie herzhafte Gerichte mit bemerkenswerter Vielseitigkeit. Die intensive Frucht passt hervorragend zu Geflügel aus dem Ofen, Kalbsrücken mit Kräuterkruste oder zart geschmortem Schweinebraten. Auch würzige Ragouts, kräftige Pastagerichte mit dunklen Saucen sowie Aufläufe mit aromatischem Käse harmonieren ausgezeichnet mit Struktur und Aromenspiel dieses Zweigelts.

• Ideal zu hellen Fleischgerichten mit Röstaromen
• Stimmig zu deftigen Schmorgerichten und Braten
• Ausdrucksstarker Partner zu gereiftem Hartkäse und würzigem Weichkäse
• Stilvoll zu mediterranen Speisen mit Kräutern und Oliven

Der Wein eignet sich hervorragend für besondere Abende zu zweit, festliche Familienrunden oder elegante Dinnerpartys mit Freunden. Als edler Begleiter zu mehrgängigen Menüs hinterlässt er bleibenden Eindruck und unterstreicht anspruchsvolle Küche wirkungsvoll. Auch als Geschenk für Weinliebhaber zeigt dieser ausgezeichnete Zweigelt Format und Ausstrahlung.

Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad. Eine kurze Belüftung im Dekanter intensiviert die Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Edelholz zusätzlich und öffnet den Wein für noch mehr Tiefe. In einem gut temperierten, dunklen Lager mit konstanter Umgebung entfaltet dieser Rotwein über mehrere Jahre weitere Facetten, gewinnt an Harmonie und präsentiert mit der Zeit zusätzliche Feinheit und Komplexität.

So begleitet der Excellent Reserve - Weingut Pfaffl besondere Momente mit eindrucksvoller Präsenz, großer Eleganz und einer Aromatik, die lange in Erinnerung bleibt.

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