Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Der Eichkogel Burgenland von Kollwentz aus dem Burgenland präsentiert im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. Bei schräger Haltung des Glases ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Farbtonübergang zu Granatrot zu erkennen. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart sich bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder wässrige noch sirup- oder likörartige Spuren. Eingegossen in ein Rotweinglas, zeigt dieser Rotwein aus Österreich prägnante Aromen von Schattenmorelle, Heidelbeere, Maulbeere und Brombeere, ergänzt durch Vanille, Zimt und schwarzen Tee, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Der Kollwentz Eichkogel Burgenland zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland begeistert schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Eichkogel Burgenland von Kollwentz

Dieser harmonische Rotwein aus Österreich wird aus den Rebsorten Blaufränkisch und Zweigelt vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung wird der Eichkogel Burgenland noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Eichkogel Burgenland von Kollwentz

Dieser Rotwein aus Österreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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