Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Der Bon Vallon Chardonnay aus der Weinbauregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in einem intensiven Goldgelb. In ein Weißweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser südafrikanische Weißwein beeindruckende Aromen von Kumquat, Nashi-Birne, Zitronengras und Pampelmuse, ergänzt durch warme Duftnoten von Gestein und Waldboden.

Dieser trockene Weißwein von De Wetshof Estate ist ideal für Weinliebhaber, die es am liebsten knochentrocken mögen. Der Bon Vallon Chardonnay kommt dem sehr nahe, da er mit nur 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Bon Vallon Chardonnay am Gaumen äußerst frisch und lebhaft. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Breede River Valley Region, konkret aus Robertson, beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den kalkstein- und lehmgeprägten Böden stammen.

Vinifikation des De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Die Basis für den kraftvollen Bon Vallon Chardonnay aus der Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Reben, die für diesen Wein verantwortlich sind, wachsen im Breede River Valley auf Böden, die durch Lehm und Kalkstein geprägt sind. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate abgeschlossen, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C, beispielsweise als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Spinatgratin mit Mandeln.

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