Circle of Life Red - Waterkloof

Der im Fass ausgebaute Circle of Life Red aus der Weinregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in strahlendem Purpurrot und Rubinrot. In der Nase entfaltet dieser Waterkloof Rotwein eine Vielzahl von Aromen wie Brombeeren, Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Noten wie Wacholder, Liebstöckel und grüne Paprika dazu.

Der Waterkloof Circle of Life Red überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit 3,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein im oberen Qualitätsbereich erwarten würde, verführt dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Dieser dichte Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Die harmonische Fruchtsäure schenkt dem Circle of Life Red ein angenehmes Mundgefühl, während er gleichzeitig die Frische bewahrt. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge und lässt erneut Anklänge von Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere erkennen.

Vinifikation des Circle of Life Red von Waterkloof

Die Grundlage für den ausgewogenen Circle of Life Red aus Coastal Region bilden Trauben der Rebsorten Merlot, Petit Verdot und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Circle of Life Red für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Waterkloof Circle of Life Red

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Boeuf Bourguignon oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Circle of Life Red von Waterkloof

Dieser Wein aus Stellenbosch begeistert nicht nur uns, sondern erhielt auch von renommierten Weinkritikern Auszeichnungen von 90 Punkten und mehr. Für den Jahrgang 2017 finden sich unter den Bewertungen:

• Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte

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