Cava Brut Reserva - Vilarnau

Der Vilarnau Cava Brut Reserva aus Katalonien präsentiert sich in einem geschwenkten Glas mit einer strahlenden, hellgelben Farbe. Das perlende Spiel dieses Cava leuchtet beständig und fein im Glas. Diese spanische Cuvée zeigt herrlich aromatische Noten von Pink Grapefruit, Kumquats, Zitronen und Limetten, ergänzt durch Anklänge anderer Früchte.

Am Gaumen entfaltet sich der Cava Brut Reserva aufgrund seiner angenehmen Restsüße von 10,5 Gramm pro Liter besonders schmelzig und dicht. Dieser Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 10,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance verzaubert. Exzellenter Geschmack bedarf nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichten Schaumweins wunderbar schmelzig und dicht, während die Fruchtsäure des Cava Brut Reserva wohltuend sanft ist und ihm eine herrliche Geschmeidigkeit verleiht. Der Abgang begeistert aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Noten von Orange und Grapefruit zur Geltung kommen.

Vinifikation des Vilarnau Cava Brut Reserva

Die Grundlage für den eleganten Cava Brut Reserva aus Katalonien bilden Trauben der Rebsorten Parellada, Viura und Xarel-lo. Die Beeren für diesen spanischen Schaumwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand geerntet. Direkt nach der Weinlese gelangen die Trauben ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt die weitere Reifung basierend auf der klassischen Flaschengärung, gefolgt von einem Flaschenlager von 18 Monaten.

Speiseempfehlung für den Cava Brut Reserva von Vilarnau

Dieser spanische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Joghurt-Mousse mit Mohn oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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