Cabernet Sauvignon - Spottswoode

Der Cabernet Sauvignon von Spottswoode aus Kalifornien offeriert im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins Granatrote. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser.Wein aus zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Region Kalifornien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Spottswoode Cabernet Sauvignon

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Spottswoode Cabernet Sauvignon

Dieser Nordamerikaner funktioniert perfekt als Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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