Zweigelt Burgenland - Moorhof

Le Zweigelt Burgenland, issu de la plume de Moorhof dans le Burgenland, révèle dans le verre agité une couleur rouge clair et lumineuse. Ce vin autrichien monocépage dévoile dans le verre de superbes notes distinguées de cassis, de mûres, de quetsches et de cerises noires. S’y ajoutent des nuances de thé noir, de fève de cacao et de cannelle.

Le Moorhof Zweigelt Burgenland séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 8,6 grammes de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, cet Autrichien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et multiforme, ce vin rouge soyeux se présente au palais. Grâce à une acidité modérée des fruits, le Zweigelt Burgenland caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Burgenland enthousiasme enfin par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de myrtille et de cerise noire se manifestent.

Vinification du Zweigelt Burgenland de Moorhof

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Zweigelt. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Moorhof, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox sous températures contrôlées. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Moorhof Zweigelt Burgenland

Ce vin rouge d’Autriche doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, un gratin de potiron ou un gratin d’épinards aux amandes.

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