Ziresi Marzemino Superiore - Salizzoni

Le Ziresi Marzemino Superiore élevé en fût, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Ce vin italien mono-cépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes complexes de prune, de cassis, de griotte et de mûre. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, le Ziresi Marzemino Superiore de Salizzoni démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Équilibré et nuancé, ce vin rouge dense, velouté et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Ziresi Marzemino Superiore de Salizzoni

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Marzemino. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets et vin pour le Ziresi Marzemino Superiore de Salizzoni

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un ossobuco ou d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

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