Weinmanufaktur Grüner Veltliner - Winzer Krems

Le Grüner Veltliner Weinmanufaktur de Winzer Krems, originaire de Basse-Autriche, dévoile dans le verre agité une couleur jaune platine lumineuse. Le premier nez du Grüner Veltliner Weinmanufaktur séduit avec des notes de pomme verte et de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Le Winzer Krems Weinmanufaktur Grüner Veltliner se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Grüner Veltliner Weinmanufaktur se révèle au palais exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de citron et de pomme verte. Dans la persistance aromatique, viennent encore se joindre des notes minérales issues des sols dominés par le loess.

Vinification du Grüner Veltliner Weinmanufaktur de Winzer Krems

La base de ce Grüner Veltliner Weinmanufaktur équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de loess. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Grüner Veltliner Weinmanufaktur sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Grüner Veltliner Weinmanufaktur peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Grüner Veltliner Weinmanufaktur de Winzer Krems

Dégustez idéalement ce vin blanc autrichien modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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