Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Le Grauburgunder de Wagner-Stempel est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique couleur dorée cuivrée et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Wagner-Stempel présente des arômes de badiane, de melon gallia, de papaye, de coing et d'ananas, complétés par des amandes grillées, du croquant et du chocolat aux noix. Le pinot gris de Wagner-Stempel est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de papaye. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Pinot gris de Wagner-Stempel

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Wagner-Stempel. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable et de roches altérées. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Grauburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Gris est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 1200 litres.

Recommandations de dégustation pour le Pinot Gris de Wagner-Stempel

Dégustez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des légumes au wok avec du poisson.

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