VERD.o Petit Verdot - Triebaumer

Le puissant VERD.o Petit Verdot, signé Triebaumer, se présente dans le verre avec un rubis profond. Au nez, ce vin rouge de Triebaumer offre des arômes de prune, de mûre, de cassis et de myrtille, complétés par des notes de menthe/mélisse, de lierre et de chocolat. Le VERD.o Petit Verdot de Triebaumer se montre agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ni austère, contrairement à ce que l’on pourrait attendre d’un vin de ce type. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le VERD.o Petit Verdot se révèle exceptionnellement frais et dynamique au palais. La finale de ce vin rouge à très bon potentiel de garde, issu de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du VERD.o Petit Verdot de Triebaumer

Ce vin rouge puissant d’Autriche est vinifié à partir du cépage Petit Verdot. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au VERD.o Petit Verdot sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des vendangeuses mécaniques, éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le VERD.o Petit Verdot de Triebaumer

Ce vin rouge autrichien devrait idéalement être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un gratin de potiron.

Récompenses pour le VERD.o Petit Verdot de Triebaumer

• Falstaff : 94 points pour 2022
• A La Carte : 93 points
• Vinaria : 16 points

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