Verdicchio Di Matelica Selezione - Gagliardi

Dans le verre, le Verdicchio Di Matelica Selezione de la maison Gagliardi offre une couleur jaune d’or lumineuse. Ce vin blanc de Gagliardi présente au nez des arômes de citron, de pomme bien mûre et de pêche, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Italien charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se montre au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Marches enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de citron et de pêche. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Verdicchio Di Matelica Selezione de Gagliardi

La base du Verdicchio Di Matelica Selezione équilibré des Marches est constituée de raisins du cépage Verdicchio. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols sableux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en béton à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Verdicchio Di Matelica Selezione de Gagliardi

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec des légumes au wok et poisson, des pâtes aux petites quenelles de saucisse grillée ou un curry de pois chiches.

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