Verdelho 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques

Le Verdelho 10 Years Old de Vinhos Justino Henriques est un madère magnifique et expressif, vinifié exclusivement à partir du cépage Verdelho. 

Dans le verre, il brille d'une couleur ambre éclatante avec des reflets dorés. Le nez se délecte des arômes typiques du madère. Le bouquet intense révèle des notes de fruits secs - notamment de figue - de noix et un soupçon d'écorce d'orange. En bouche, ce madère est présent avec un corps moyen et une bonne structure acide. Les arômes de fruits secs s'harmonisent à merveille avec l'acidité et accompagnent une longue persistance. 

Vinification du Verdelho 10 Years Old Justino Henriques

Sur des sols argileux et limoneux d'origine volcanique, les raisins de ce madère poussent sur des vignes âgées de 20 à 25 ans, à une altitude de 700 mètres. 

Les raisins sont fermentés après la récolte et la sélection à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement de ce vin en fûts de bois usagés est d'environ 10 ans. Ce madère est assemblé à partir de plusieurs vins qui ont tous été produits eux-mêmes par une vinification individuelle de raisins blancs et qui ont passé au moins 10 ans en fûts de chêne avant la mise en bouteille.

Accompagnement recommandé pour le Justino Henriques Verdelho

Ce madère demi-sec est un merveilleux apéritif. Mais il est également délicieux avec des soupes crémeuses, des cacahuètes salées ou encore des fromages mûrs à pâte dure. 

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