Fine Rich - Vinhos Justino Henriques

Le Fine Rich de Vinhos Justino Henriques est issu de l'un des plus jeunes Madère de la maison Justino Henriques. Ce vin est vinifié à partir des cépages portugais Complexa et Negra Mole. 

Dans le verre brille une couleur ambrée éclatante avec des reflets dorés. Le nez se réjouit d'arômes exubérants de fruits secs - notamment d'abricot - de notes de noix et d'une discrète note boisée. La bouche de ce madère doux reflète également les arômes du nez. Grâce à son agréable acidité, ce vin est merveilleusement frais et élancé. 

Vinification du Justino Henriques Fine Rich

Pour ce madère, les raisins proviennent de vignes âgées de 20 à 25 ans. Les vendanges ainsi que la sélection dans la cave sont effectuées à la main. Après le pressurage des raisins, le moût est fermenté à température contrôlée dans des cuves en inox. Ensuite, ce vin vieillit pendant au moins trois ans dans des fûts en bois.

Ce madère est un assemblage de différents vins qui ont tous vieilli au moins 3 ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Recommandation de dégustation pour le Fine Rich de Vinhos Justino Henriques

Ce madère doux se marie à merveille avec les desserts - à commencer par les pâtisseries, les gâteaux et les glaces à la crème.

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