Verdejo - Bodegas Leganza

Le Verdejo de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de citron et d'acacia. S'y ajoutent des notes d'herbe verte.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes d'acacia et de citron.

Vinification du Bodegas Leganza Verdejo

Le verdejo équilibré d'Espagne est un vin monocépage issu du cépage verdejo. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Bodegas Leganza Verdejo

Buvez ce vin blanc d'Espagne de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'une salade d'endives fruitée, d'un curry de poisson à la noix de coco et à la limette ou d'une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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