Traisental Grüner Veltliner DAC - Winzer Krems

Le Traisental Grüner Veltliner DAC de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans un jaune platine lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de Winzer Krems révèle des arômes de pomme verte, complétés par . Le Winzer Krems Traisental Grüner Veltliner DAC se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le Traisental Grüner Veltliner DAC se révèle au palais merveilleusement frais et vif. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, enthousiasme finalement par une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le gravier.

Vinification du Traisental Grüner Veltliner DAC de Winzer Krems

Le Traisental Grüner Veltliner DAC équilibré d’Autriche est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Les baies de raisin destinées à ce vin blanc d’Autriche sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Traisental Grüner Veltliner DAC de Winzer Krems

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et fenouil, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’asperges au quinoa.

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