Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Le puissant Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige de la maison Cantina Andrian glisse dans le verre avec un rouge pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une richesse, manifestées par de fortes fenêtres éclairant le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin provenant du Vieux Monde présente des arômes expressifs de mûre, de cerise acide et de groseille noire, relevés par le chocolat et la myrtille, que le vieillissement en fût de bois contribue à apporter.

Le Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige de Cantina Andrian est idéal pour tous les amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Cependant, il ne se montre jamais avare ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin segment iconique. Puissant et multiforme, ce vin rouge onctueux se présente au palais avec éclat. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément d’Alto Adige / Südtirol DOC, réjouit enfin par son remarquable retentissement. La longueur est également accompagnée de notes minérales provenant des sols riches en calcaire.

Vinification du Cantina Andrian Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige

Ce puissant vin rouge italien est élaboré à partir du cépage Lagrein. En Trentin-Haut-Adige, les raisins qui donnent naissance à ce vin poussent sur des sols calcaires. Le Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige est un vin du Vieux Monde au vrai sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte manuelle, les grappes sont rapidement acheminées à la cave. Ici, elles sont sélectionnées et broyées avec délicatesse. La fermentation se déroule ensuite en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après sa fin, le puissant Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige est encore élevé pendant 6 mois en barriques en chêne.

Conseil de dégustation pour le Cantina Andrian Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec des spaghetti à la sauce de câpres et de tomates, un magret de canard avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou un osso buco.

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