Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico - Vignamato

Le Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico, en provenance de la région viticole des Marches, se présente dans le verre avec une robe jaune or lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc des Marches séduit par des notes d’acacia. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico de Vignamato s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Équilibré et plein de nuances, ce vin blanc croquant et charnu se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole des Marches séduit finalement par une belle longueur. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico de Vignamato

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Verdicchio. Pour ce vin de cépage merveilleusement équilibré de Vignamato, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico peut continuer à s’harmoniser pendant 3 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Terra Delle Lame Verdicchio Castelli Di Jesi Classico de Vignamato

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, une salade d’asperges au quinoa ou des spaghetti à la sauce tomates et câpres.

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