Coda Di Volpe - Vadiaperti-Traerte

Dans le verre, le Coda Di Volpe de la maison Vadiaperti-Traerte révèle une couleur jaune or lumineuse. Ce vin italien monocépage présente au nez de merveilleuses notes expressives de citron. S’y ajoutent des nuances de limon et de citron vert.

En bouche, le Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente avec beaucoup de relief en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit enfin par sa belle persistance. La rétro­olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Coda di Volpe. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Coda Di Volpe peut s’harmoniser encore pendant 3 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Coda Di Volpe de Vadiaperti-Traerte

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghettis à la sauce tomate et câpres, de tortilla aux poireaux ou de pâtes aux quenelles de saucisse grillée.

• Plus de produits de Vadiaperti-Traerte