Mas Oliveras Tempranillo - Bodegas Ramón Roqueta 1898

L'élégant tempranillo de Mas Oliveras s'écoule dans le verre d'un rouge rubis lumineux. Le premier nez du tempranillo révèle des notes de mûres, de mûres et de prunes. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût et des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Tempranillo de Mas Oliveras est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge velouté et dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le tempranillo flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de cerise noire.

Vinification du Mas Oliveras Tempranillo

Les raisins du cépage tempranillo constituent la base de ce tempranillo équilibré de Catalogne. Les grains de raisin pour ce vin rouge espagnol sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de trois mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Mas Oliveras Tempranillo

Buvez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un curry de pois chiches, un gratin d'épinards aux amandes ou une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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