Steingrube Müller Thurgau Kabinett - Winzergenossenschaft Jechtingen

Le Steingrube Müller Thurgau Kabinett, issu de la plume de la Winzergenossenschaft Jechtingen dans le Bade, se présente dans le verre tourné avec une couleur jaune clair brillante. Le nez de ce vin blanc du Bade captive avec des notes de physalis, de goyave, de papaye et de melon Galia. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent poivron vert, herbes méditerranéennes et garrigue.

Le Winzergenossenschaft Jechtingen Steingrube Müller Thurgau Kabinett révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans lien avec son profil de saveur demi-doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Steingrube Müller Thurgau Kabinett caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vitalité juteuse. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Bade, plus précisément de Jechtingen, séduit finalement par une rémanence considérable.

Vinification du Winzergenossenschaft Jechtingen Steingrube Müller Thurgau Kabinett

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Müller-Thurgau. Pour ce vin mono-cépage merveilleusement élégant de la Winzergenossenschaft Jechtingen, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Steingrube Müller Thurgau Kabinett peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets et vins pour le Steingrube Müller Thurgau Kabinett de la Winzergenossenschaft Jechtingen

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément rafraîchi, entre 11 et 13°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une salade d’endives fruitée ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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