St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG - Weingut Schloss Ortenberg

Avec le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG du domaine Weingut Schloss Ortenberg, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre tournoyant. Il y présente une couleur merveilleusement lumineuse, jaune clair. Après la première rotation, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre hors du commun, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Il dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de pêche, citron, mirabelle et pomme. S’y ajoutent des touches de yaourt et de papaye.

En bouche, le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG de Weingut Schloss Ortenberg démarre agréablement sec, ferme et aromatique. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc juvénile de la région de Bade séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG de Weingut Schloss Ortenberg

Le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG, équilibré, provenant d’Allemagne, est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement conduits au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation d’accompagnement pour le St. Andreas Wießburgunder Steingrube GG de Weingut Schloss Ortenberg

Ce vin blanc allemand accompagne parfaitement une grande variété de mets, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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