Sentieri - Vigneti Massa

Avec le Vigneti Massa Sentieri, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre cristallin. Il y déploie une couleur merveilleusement profonde, rouge rubis. Le nez de ce vin rouge du Piémont séduit avec des nuances de griotte. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, s’y ajoutent des notes de myrtille et de cassis.

Le Vigneti Massa Sentieri se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de griotte se révèlent. Dans la rémanence s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Vigneti Massa Sentieri

Le puissant Sentieri d’Italie est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Barbera. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Vigneti Massa Sentieri

Ce vin italien doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou un magret de canard avec pois mange-tout.

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