Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba - Giusti

Le Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba, créé par Giusti dans les Marches, présente dans le verre une couleur rouge rubis éclatante et lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge des Marches séduit par des nuances d’acacia. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba de Giusti démarre délicieusement sec, ferme et aromatique. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin de la région viticole des Marches enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau, des nuances d’acacia se révèlent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba de Giusti

Le Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba, équilibré, provenant d’Italie, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Lacrima. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba est encore élevé pendant 10 mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le Giusti Selezione Rubbjano Lacrima Di Morro D'Alba

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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