Rosso Di Valtellina Matteo Bandello - Faccinelli Luca

Le Rosso Di Valtellina Matteo Bandello de Faccinelli Luca, originaire de Lombardie, présente dans le verre une couleur rubis lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Faccinelli Luca offre des arômes d’acacia, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre raffiné. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture extrêmement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie convainc finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le sable et le gravier.

Vinification du Faccinelli Luca Rosso Di Valtellina Matteo Bandello

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Faccinelli Luca Rosso Di Valtellina Matteo Bandello

Ce vin italien doit de préférence être apprécié à une température de 15 - 18°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un magret de canard aux pois gourmands ou une pointe de veau avec haricots et tomates.

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