Secco Rosé - Leo Hillinger

Les bulles de ce vin pétillant sont vitales et persistantes dans le verre. Ce vin pétillant sec de Leo Hillinger est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Secco Rosé s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 18 grammes de sucre résiduel. Le Leo Hillinger Secco Rosé nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de douceur résiduelle. Sur la langue, ce vin pétillant aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Secco Rosé se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin pétillant de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Secco Rosé de Leo Hillinger

L'élégant Secco Rosé d'Autriche est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage pinot noir. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Secco Rosé sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers la cave. Ils y sont triés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Recommandations de dégustation du Leo Hillinger Secco Rosé

Ce vin pétillant autrichien doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'endives fruitée ou une salade d'asperges au quinoa.

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