Schwaigerner Ruthe Lemberger *** GG - Weingut Graf Neipperg

Le Schwaigerner Ruthe Lemberger GG du domaine Graf Neipperg, originaire du Wurtemberg, présente, dans le verre agité, une couleur rubis lumineuse. Le bord révèle en outre une transition de couleur vers le grenat. Après la première rotation, on perçoit avec ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux, ni liqueureux. Le nez de ce vin rouge du Wurtemberg enchante par des nuances de mûre. Si l’on suit plus avant l’aromatique, viennent s’y ajouter, favorisés par l’influence du bois de chêne, des notes de poivre et de fumé.

En bouche, le Schwaigerner Ruthe Lemberger GG du domaine Graf Neipperg démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Équilibré et complexe, ce vin rouge concentré se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Schwaigerner Ruthe Lemberger GG flatte le palais par sa douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin mûr de la région viticole du Wurtemberg séduit finalement par une longueur remarquable. À nouveau, des réminiscences de mûre se manifestent.

Vinification du Schwaigerner Ruthe Lemberger GG du domaine Graf Neipperg

Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Lemberger. Le Schwaigerner Ruthe Lemberger GG est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, l’élégant Schwaigerner Ruthe Lemberger GG est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandation de mets pour le Schwaigerner Ruthe Lemberger GG du domaine Graf Neipperg

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, de poivrons farcis ou d’ossobuco.

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