Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Le Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden, originaire de Styrie, présente dans le verre agité une couleur jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Le premier nez du Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC présente des notes de citron. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin blanc de Winkler-Hermaden s’adresse aux amateurs de vin qui préfèrent boire extrêmement sec. Le Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec à peine 1,1 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité de fruit équilibrée, le Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Styrie séduit finalement par sa belle longueur. À nouveau apparaissent des nuances de citron.

Vinification du Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC de Winkler-Hermaden

Ce vin blanc équilibré d’Autriche est vinifié en bio à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC peut continuer de s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets et vins avec le Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Ce vin autrichien doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un curry épicé d’agneau, un gratin de potiron ou un poulet citron-piment avec boulgour.

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