Rubizzo Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Avec le Rocca delle Macìe Rubizzo Toscana, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y déploie une couleur rouge rubis merveilleusement lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Rocca delle Macìe révèle des arômes de griottes et de pomme mûre, complétés par de la groseille rouge. En bouche, ce vin se montre agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur d’entrée de gamme, cet Italien séduit, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Un goût excellent n’exige décidément pas forcément de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rubizzo Toscana se montre au palais impressionnant de fraîcheur et de vivacité. La finale de ce vin rouge jeune de la région de Toscane convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Rocca delle Macìe Rubizzo Toscana

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages Sangiovese et Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rubizzo Toscana peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Rubizzo Toscana de Rocca delle Macìe

Ce vin rouge italien s’accorde parfaitement avec les mets les plus variés, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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