Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore - Zavalloni

Le puissant Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore de la maison Zavalloni s’écoule dans le verre avec un rubis profond et dense. Dans le verre, ce vin rouge de Zavalloni révèle des arômes d’acacia et de mûre, complétés par des notes minérales. En bouche, le Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore de Zavalloni débute de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu et soyeux se présente au palais avec beaucoup de volume. En finale, ce vin rouge de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre et d’acacia. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le marneux et le grès.

Vinification du Zavalloni Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore

Ce puissant vin rouge d’Italie est vinifié à partir du cépage Sangiovese. En Émilie-Romagne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Recommandation de mets pour le Zavalloni Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de poitrine de veau avec haricots et tomates ou de poulet braisé au vin rouge.

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