Reunion Vision - Kracher

Le Reunion Vision élevé en fût, issu de la région viticole du Burgenland, se présente dans le verre dans un pourpre profond et dense. En inclinant légèrement le verre, on distingue aux bords de ce vin élevé en barrique une évolution de la teinte vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi. Le premier nez du Reunion Vision flatte par des arômes de mûres blanches, de myrtilles et de griottes. Aux composantes fruitées du bouquet viennent s’ajouter des notes d’élevage en fût, telles que pierre chauffée au soleil et sous-bois.

En bouche, le Reunion Vision de Kracher s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont “secs” sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 1,1 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vive, le Reunion Vision se montre en bouche merveilleusement frais et vivant. La finale de ce vin rouge arrivé à maturité, issu de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Kracher Reunion Vision

Le puissant Reunion Vision d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Blaufränkisch. Il est tout aussi évident que le Reunion Vision est déterminé par bien plus que le seul terroir du Neusiedler See. Cet Autrichien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière remarquablement impressionnante. Le développement de la vendange destinée à ce vin de Blaufränkisch est influencé dans une large mesure par le climat de la région de culture. Au Burgenland, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et homogènes et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont transportés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français.

Recommandation de mets pour le Kracher Reunion Vision

Ce vin rouge autrichien doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou un bœuf bourguignon.

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