Riul Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC - Livon

Le Riul Refosco dal peduncolo rosso Friuli Colli Orientali DOC de l'Aziende Agricole Livon brille d'un rouge grenat dense avec une tendance aux tons violets dans le verre. Les notes parfumées du bouquet sont intenses et agréables, avec des arômes de mûres sauvages et de sol forestier. En bouche, il est savoureux, un peu âpre comme le veut le cépage, il a du corps et est soutenu par des tanins agréables. La finale est agréable, complexe et durablement longue.

Vinification du Riul Refosco dal peduncolo rosso Friuli Colli Orientali DOC de Livon

Ce cru rouge monocépage du Frioul tire son nom du vignoble éponyme de la famille Livon, situé dans la commune de Corno di Rosazzo, dans la région viticole des Colli Orientali. Les vignes de ce très ancien cépage autochtone aux tiges rouges caractéristiques poussent sur des sols marneux argileux. Les vendanges se font exclusivement à la main, dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins sont délicatement égrappés et fermentent ensuite sur les peaux à une température contrôlée de 24°C pendant vingt jours. La fermentation est suivie de treize mois d'élevage en fûts de bois à une température constante de 18°C, puis de la mise en bouteille et d'une longue période de vieillissement en bouteille. Le Cru Riul peut être conservé jusqu'à 15 ans.

Recommandations de dégustation pour le Riul Refosco dal peduncolo rosso de Livon

Savourez ce magnifique cru rouge du Frioul Colli Orientali comme merveilleux compagnon des viandes blanches et rouges grillées, des charcuteries, des fromages affinés et du gibier. La meilleure température de service est de 17° à 18°C.

Distinctions pour le Riul Refosco d.p.r. Friuli Colli Orientali DOC de Livon

• Gambero Rosso : 2 verres pour 2013, 2007, 2006
• Gambero Rosso : 3 verres pour 2002
• Duemilavini : 4 raisins pour 2003, 2005, 2006, 2007

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