Blaufränkisch Creitzer Reserve - Weingut Gesellmann

Le Blaufränkisch Creitzer Reserve élevé en fût de la région viticole du Burgenland se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Si l'on agite le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Ce vin autrichien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de confiture de baies des bois, de mûres, de pamplemousse et de cerises noires. S'y ajoutent des notes de fève de cacao, d'herbes méditerranéennes et de genièvre.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le domaine des vins de pointe, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Burgenland enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de prune.

Vinification du Blaufränkisch Creitzer Reserve du domaine Gesellmann

Les raisins du cépage blaufränkisch constituent la base du puissant Blaufränkisch Creitzer Reserve du Burgenland. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Blaufränkisch Creitzer Reserve est encore élevé pendant 17 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation du domaine Gesellmann Blaufränkisch Creitzer Reserve

Dégustez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou d'une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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