Pinot Grigio Veneto DOC - Villa Sandi

Le Pinot Grigio delle Venezie de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre avec un or cuivré brillant et scintillant. Le nez de ce vin blanc de Vénétie séduit par des nuances de poire nashi, de mûre blanche, de physalis et de carambole. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent des notes de garrigue, de nougatine et d’humus.

Ce vin blanc sec de Villa Sandi est parfait pour les amateurs qui aimeraient idéalement 0,0 gramme de sucre dans le vin. Le Pinot Grigio delle Venezie s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec à peine 5,9 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pinot Grigio delle Venezie se montre en bouche étonnamment frais et vivant. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole de Vénétie séduit finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences d’ananas et de pomme.

Vinification du Pinot Grigio delle Venezie de Villa Sandi

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin merveilleusement élégant et monocépage de Villa Sandi, seuls des raisins parfaitement sains ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Pinot Grigio delle Venezie peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Pinot Grigio delle Venezie de Villa Sandi

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une truite poêlée à la poire et au gingembre, d’une soupe de poireau ou de roulades de chou.

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