Petra Toscana IGT - Petra

Le puissant Petra Toscana Petra glisse dans le verre avec un rouge pourpre dense. En inclinant légèrement le verre, on peut observer sur les bords de ce vin élevé en barrique un dégradé vers le rouge grenat. Après un premier tour, ce vin rouge révèle une haute densité et richesse, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Petra dévoile toutes sortes de cassis, prunes, griottes, prunes d’Ente et mûres. Comme si cela ne suffisait pas, des arômes supplémentaires tels que la cannelle, le thé noir et la fumée de hêtre se joignent à l'assemblage grâce à l'élevage en petits fûts.

Le Petra Petra Toscana se présente à l'œnophile comme agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans un vin de l'ICône. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense, veloutée, fondante et massive. Grâce à l'acidité des fruits bien équilibrée, le Petra Toscana se révèle avec une sensation en bouche veloutée, sans pour autant perdre de sa vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane émerveille enfin par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de confiture de baies des bois et de gelée de fruits sauvages. En rétro-olfaction, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le marne se joignent encore.

Vinification du Petra Toscana de Petra

Ce puissant vin rouge d'Italie est élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols en calcaire et en marne. Le Petra Toscana est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un très fort impact sur le développement des raisins provient également du fait que les raisins de Cabernet Sauvignon et Merlot prospèrent sous l'influence d'un climat chaud. Cela se traduit notamment par des raisins particulièrement bien mûrs et un contenu alcoolique plutôt élevé dans le vin. Lorsque la parfaite maturité physiologique est assurée, les raisins destinés au Petra Toscana sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés à la salle de pressurage. Là, ils sont sortis et délicatement écrasés. Suit la fermentation en petits fûts à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Petra Toscana est encore élevé pendant 36 mois en barriques de chêne français. Après l'élevage en fût, il suit une longue maturation en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandation culinaire pour le Petra Petra Toscana

Profitez de ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 - 18°C en accompagnement d'un gratin de veau aux oignons, de penne au roquette ou d'un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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