Moscato Bianco Cuè - Cantina Marilina

Le Moscato Bianco Cuè, issu de l’agriculture biologique et signé Cantina Marilina, se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. Ce vin italien monocépage révèle au nez de magnifiques notes expressives de poire, de mirabelle, de citron et de pomme. S’y ajoutent des nuances de poivre.

Le Cantina Marilina Moscato Bianco Cuè se montre merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle délicieusement croquante et charnue. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Sicile séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche et de pomme mûre. Dans la rémanence se greffent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Marilina Moscato Bianco Cuè

La base du Moscato Bianco Cuè équilibré de Sicile est constituée de raisins du cépage muscat jaune. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales en Sicile. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en béton à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Moscato Bianco Cuè de Cantina Marilina

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomates-câpres, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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