Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Dans le verre, le Montepulciano d'Abruzzo de la maison Torre Dei Beati se présente avec une couleur rubis intense. Dans le verre, ce vin rouge de Torre Dei Beati offre des arômes de prune, de cassis, de griotte et de myrtille, complétés par la cannelle et le clou de girofle. En bouche, le Montepulciano d'Abruzzo de Torre Dei Beati démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu, crémeux et dense se dévoile en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de l’Abruzzo DOC, séduit enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Montepulciano d'Abruzzo de Torre Dei Beati

La base du puissant Montepulciano d'Abruzzo des Abruzzes est constituée de raisins du cépage Montepulciano. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Abruzzes. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Montepulciano d'Abruzzo de Torre Dei Beati

Appréciez ce vin rouge bio d’Italie de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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