Marchese di Villamarina Alghero DOC - Sella & Mosca

Le Marchese di Villamarina Alghero de Sella & Mosca de Sardaigne affiche dans le verre une couleur rouge pourpre lumineuse. En inclinant légèrement le verre, on peut percevoir au bord de ce vin en fût une transition de teinte vers le grenat. En faisant tourner le verre, on peut ressentir une excellente harmonie avec ce vin rouge, car il ne paraît ni aqueux, ni sirupeux, ni liqueurux sur les parois du verre. Ce vin italien pur présente dans le verre des notes expressives de myrtilles, mûres, cerises noires et griottes. S'y ajoutent des touches de cannelle, de boîtes à cigare et de épices de pain d'épice.

Le Sella & Mosca Marchese di Villamarina Alghero se présente au dégustateur comme merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou pauvre, mais rond et souple. Grâce à sa vivacité en acidité fruitée, le Marchese di Villamarina Alghero apparaît au palais remarquablement frais et vivant. En finale, ce vin bien vieillissant de la région viticole de Sardaigne séduit par une bonne longueur. Des références à la prune et à la myrtille sont de nouveau perceptibles. En bouche après la dégustation, se mêlent également des notes minérales provenant des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Marchese di Villamarina Alghero de Sella & Mosca

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. En Sardaigne, les vignes produisant le raisin pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ici, ils sont sélectionnés et doucement écrasés. Suit une fermentation dans de grands fûts en bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un affinage pendant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit enfin tiré.

Recommandation pour accompagner le Sella & Mosca Marchese di Villamarina Alghero

Ce vin rouge italien doit idéalement être dégusté à une température comprise entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement des rognons de veau rôtis avec des pommes, des oignons et une sauce balsamique, une soupe de poireaux ou un ragoût de légumes avec du pesto.

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