Manzanilla Pasada 1/80 Jerez DO 0,5 l - Emilio Lustau

Le Manzanilla Pasada 1/80 Jerez d'Emilio Lustau d'Andalousie présente dans le verre à vin une couleur dense et dorée. Au centre, ce sherry présente une belle couleur. Si l'on fait pivoter le verre, ce xérès révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Ce vin espagnol monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de coing, de pomme, de poire et de poire nashi. S'y ajoutent des notes de sol forestier et de roche chaude au soleil.

Ce vin espagnol enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce sherry puissant se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Manzanilla Pasada 1/80 Jerez flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce sherry de la région viticole d'Andalousie, plus précisément de Jerez DO, qui peut être mûri, enthousiasme finalement par sa bonne longueur en bouche.

Vinification de l'Emilio Lustau Manzanilla Pasada 1/80 Jerez

Ce xérès met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le palomino fino. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant d'Emilio Lustau, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Bien entendu, le Manzanilla Pasada 1/80 Jerez est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Jerez DO. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante.

Recommandations de dégustation pour l'Emilio Lustau Manzanilla Pasada 1/80 Jerez

Découvrez ce sherry d'Espagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Distinctions pour le Manzanilla Pasada 1/80 Jerez d'Emilio Lustau

Outre un statut de vin d'excellence absolue, ce vin d'Emilio Lustau peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions, dont des médailles. En détail, il s'agit de

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