Blanc de Blancs - Macià Batle

Le puissant Blanc de Blancs de la maison Macià Batle brille dans le verre d'un jaune doré dense. Après la première agitation, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc des Baléares séduit par ses nuances de goyave, de coing, de pêche et de pamplemousse. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on découvre des herbes méditerranéennes, du poivron vert et de la garrigue.

En bouche, le Blanc de Blancs de Macià Batle s'ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Ce vin blanc fondant et soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. En fin de bouche, ce vin blanc jeune de la région viticole des Baléares enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes d'ananas et de coing.

Vinification du Blanc de Blancs de Macià Batle

Les cépages chardonnay et prensal blanc constituent la base de la cuvée Blanc de Blancs de Macià Batle, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Le Blanc de Blancs est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Blanc de Blancs de Macià Batle

Ce vin blanc d'Espagne doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou un curry de poisson au coco et à la lime.

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