Le Nuvole - Antonelli Marco

Le Nuvole, produit biologiquement par Antonelli Marco, coule dans le verre avec une couleur jaune clair lumineuse. Le nez de ce vin blanc du Latium est enthousiasmant avec des notes d'ananas. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le citron vert et les minéraux s'y ajoutent.

En bouche, Le Nuvole d'Antonelli Marco s'ouvre agréablement sec, maniable et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Latium enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification de l'Antonelli Marco Le Nuvole

Ce vin blanc équilibré d'Italie est produit biologiquement à partir des cépages bombino bianco, malvasia bianca et trebbiano. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation de l'Antonelli Marco Le Nuvole

Expérimentez ce vin blanc bio d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d'un gratin de courge ou de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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