L’Isola Bianco - Hibiscus

Le L’Isola Bianco de Hibiscus, provenant de la région viticole de Sicile, se présente dans le verre d’un jaune clair brillant. Ce cuvée italienne dévoile en verre de magnifiques notes distinguées de citron, mirabelle, poire et pomme. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.

En bouche, le L’Isola Bianco de Hibiscus s’ouvre agréablement sec, corsé et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Sicile séduit par une longueur remarquable. Des notes d’abricot et de citron se révèlent à nouveau. En rétro olfaction, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du L’Isola Bianco de Hibiscus

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir des cépages Catarratto, Grillo et Inzolia. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y enracinent profondément leurs racines dans des sols riches en roche volcanique. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au L’Isola Bianco sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteuses mécanisées grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave de pressurage. Là, ils sont triés et doucement écrasés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseil de dégustation pour le L’Isola Bianco de Hibiscus

Ce vin italien se savoure idéalement bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait en accompagnement de spaghetti à la sauce capres-tomates, d’un gratin de courge ou d’une tortilla aux poireaux.

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