Kalk & Stein trocken - Rings

Le calcaire et la pierre de la région viticole de la Palatinat se présentent dans le verre avec une brillance en jaune clair brillant. Après une première agitation, ce vin blanc se distingue par une légèreté extraordinaire, qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc de Rings révèle des arômes de nectarines, de fleurs de cerisier, de pêches, de jasmin et de mirabelles, complétés par des notes de roche ensoleillée, de chocolat noir et de vanille. Le Kalk & Stein de Rings est parfait pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec peu de reste de sucre. Cependant, il ne se montre jamais austère ou fragile, comme on peut naturellement s’y attendre dans cette gamme de prix. La finale de ce vin blanc bien vieillissant de la région viticole de la Palatinat impressionne par sa persistance remarquable. La finale est également accompagnée par des notes minérales provenant des sols majoritairement composés de calcaire et de sédiment.

Vinification du Rings Kalk & Stein

Le Kalk & Stein élégant d’Allemagne est un assemblage, vinifié biologiquement à partir des cépages Chardonnay et Weissburgunder. En Palatinat, les vignes qui donnent le raisin pour ce vin poussent sur des sols calcaires et sédimentaires. Le Kalk & Stein est un vin du vieux monde à part entière, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique optimale est atteinte, les raisins pour le Kalk & Stein sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteurs mécanisés grossiers et peu sélectifs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation suit à une température contrôlée.

Conseils d’accompagnement pour le Rings Kalk & Stein

Il est recommandé de déguster ce vin blanc biologique d’Allemagne de manière modérée, entre 11 et 13°C, en accompagnement de tartes aux poireaux, de soupe de poireaux ou de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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